【小高姐】传统韭菜盒子

#晚餐•2021年5月5日# 第一次包样子太挫，还好味道不错。
记录
      把剩下的家里面粉都用掉了，550克的样子。韭菜是朋友家里种的有660克左右，四个鸡蛋，淡虾皮大概50克左右（没称量）。
       前一天晚上和面，洗韭菜（晾干）。先炒鸡蛋，再切韭菜（淋油搅拌均匀防出水），最后鸡蛋，淡虾皮，韭菜混拌（放十三香、小许盐、鸡粉翻拌均匀，再淋些麻油拌一下）。
面团大概55克的样子包出来大小正好。还有这面皮凉了后吃口感也不硬，看来半烫面外加放这小许许酵母很必要。

2021-05-05