麻婆豆腐

#晚餐•2021年4月26日# 麻婆豆腐
食材：嫩豆腐，小米椒，猪肉
调味：花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，黑胡椒粉，生粉，盐，鸡精
步骤：
1、豆腐切成1cm左右小块放冷水中加一勺盐烧开焯水1分钟左右去味。
2、肉沫炒变色盛出备用，豆瓣酱一勺炒出红油，姜蒜小米椒炒香加水一碗（和豆腐齐平）大火烧开转小火煮5分钟，中途放进肉沫，加少许盐
3、豆腐放进汤中小火煮5分钟左右，加水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠出锅。

2021-04-26