超级下饭不用过油的回锅茄子

#晚餐•2021年4月26日# 还是更喜欢吃过油的过油茄子，所以在处理茄子的方式上改了一下，茄子切滚刀放盐水里泡一会儿入点底味儿，然后控干水分均匀撒上玉米淀粉下油锅炸，作者给的调料汁配比味道非常好，加点老抽也能上色。
啊对了，个人习惯，先熬好汁儿再下炸好的茄子。味道一级棒！

2021-04-26