高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）

面团水量有点大，一发完成还是挺粘手，二发发了差不多两个小时，发得比较慢，到8分满的时候就发现面团支撑力不好，表面没有弹性，晃动土司盒面团会随着晃，烤完出炉一看，果然塌陷厉害，硬生生烤成了板砖，还是块不合格的砖2333

2021-04-17