好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕

多次实践，快手下午茶点，虽然so heavy，但是还是好吃到停不下来……还是用了德芙香浓黑巧克力，14克独立包装的，用了8块。因为不是纯正黑巧，白砂糖只用了10克，但口感还是有点偏甜。这次三个鸡蛋个头有点大，最后装了五个大号蛋糕杯，200预热烤8分钟，最后都巧克力爆浆溢出来了，下次打算少装点，每个装6成满，分装在六个大号蛋糕杯里试试，应该就不会外溢了。感觉用德芙香浓黑巧克力更易上手，且无需在装蛋糕液时，在中间放一块巧克力夹心，同样能达到爆浆的效果，关键点在于把装了蛋糕液的蛋糕杯放入冰箱冷藏半小时后再拿出烤。

2021-03-22