日式炸鸡

#午餐•2021年3月21日#
参考了本菜谱，不能算是日式炸鸡。记录味道还不错。
500g鸡腿肉，浸泡后滤水切小块，4小瓶盖酱油，一勺蚝油，一瓶盖料酒。姜，蒜泥，大葱，黑胡椒一抖，孜然一抖，椒盐一抖。放保鲜袋搁冰箱腌了40分钟。
用味多美炸鸡调料裹上，裹一次后，在鸡蛋清里蘸一下再裹一遍。后来蘸料不够了，用淀粉、面粉、椒盐、胡椒粉等混合又弄了一点也OK。
放很多油 烧热，开炸七八分钟左右。
捞出，五分钟油热，复炸一分钟。(不复炸也挺好吃)

2021-03-21