芦笋炒蘑菇

快手时令菜。芦笋清洗后切去根部，并把刨刀刨去近根部比较老的表皮，然后切段，在放入沸水中加盐焯一下水，用漏勺取出备用。蘑菇清洗干净后，去掉根蒂后切片，不要切太薄。炒锅烧热后放入玉米油，先放入蒜末爆香，再放入切好的蘑菇煸炒，加入一点点盐，再放入研磨黑胡椒粉翻炒，让蘑菇出水，然后放入蚝油和白糖炒匀，再倒入芦笋翻炒一下，临出锅再放一些研磨黑胡椒粉炒匀后便可出锅装盘了。（之前也交过作业，放了些六月鲜，这次没放，感觉不放，菜色更好看一些。）

2021-03-08