零失败纸杯戚风蛋糕

家里柠檬用完了，就放的白醋。因为给宝宝吃，不敢做多就所有配料都是菜谱的一半，最后感觉蛋黄糊太干，又加了几回牛奶，又多放了一个鸡蛋（等于蛋黄糊和蛋白分别又加了一个），白糖和面粉没加，出来感觉正好。按我实际的比例的话稀的太少了，感觉我三个蛋黄45克面粉配了至少有50克牛奶，然后三个蛋白35克白糖。按照120度上下火加热风70分钟，再上火150度烤10分钟，烤了五分钟觉得颜色开始加深了就调到140度。最后很完美，没开裂，表皮酥酥的酥脆，里面口感绵软，熟透了没有布丁层，而且本来没有柠檬放的白醋，怕腥怕有醋味，最后居然没有，只有蛋糕的香味哈哈哈～

2021-02-14