麻薯(不需要预拌粉)

很多厨友反映太希了，连我自己都质疑是不是记错配方了，今晚再烤了一盘，很成功。调出来的确有点希，但用裱纸袋还是能挤出圆形出来，只是塌下来，但高温烤后会胀起来。强调一下，这个配方的麻薯里面是软的，我不喜欢里面空心的硬硬的麻薯。

2021-02-09