生酮日常

🍀快乐生酮，每天更新餐食🍀
不知道吃什么的时候，就来看看我吧~(^.^)
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🍱午餐：芝士牛肉卷🌯+麻辣香蔬
昨天做岩烧吐司剩了牛肉馅，今天做了芝士牛肉卷
好吃！比山姆牛肉卷好吃~
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📒今日份菜谱：芝士牛肉卷🌯
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🌀原料：
🎈内馅部分（和昨天的馅一样）：
牛绞肉180g
洋葱半片、蒜2瓣、线椒2根
笑厨纯番茄膏5g、烟熏辣椒粉
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🎈薄饼部分：
鸡蛋1颗、奶油奶酪20g、
乳清分离蛋白4.5g、黄原胶0.4g
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🎈组装部分：
第戎芥末酱1勺、无糖蛋黄酱1勺
马苏里拉约15g
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🍀炒馅步骤（和昨天一样）：
① 牛肉饼化开戳碎，加盐、黑胡椒、椰子酱油拌匀调味
② 洋葱切丁、蒜切小片、线椒切小圈
③ 起锅热油，小火炒香洋葱和蒜
④ 转大火，倒入牛肉馅快速翻炒变白
⑤ 加入番茄膏和辣椒粉，翻炒入味
⑥ 倒入线椒圈，加点盐，炒几下关火备用
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🍀生酮薄饼步骤：
① 鸡蛋、奶油奶酪、乳清分离蛋白粉、黄原胶一起放进容器里，用搅打棒打到顺滑无颗粒
✨没有搅打棒的话，要先将奶油奶酪室温软化，再用蛋抽打到顺滑
② 平底锅稍微加热一下下，别太烫
③ 倒入蛋糊，快速转动锅子，让蛋糊均匀分布在锅底
④ 小火慢慢加热到底面凝固
⑤ 用刮刀小心地沿边缘划一圈，让饼边和锅分离
⑥ 翻个面，加热到完全凝固，这就得到了一个结实的薄饼
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🍀组装步骤：
① 挖一勺第戎芥末酱，均匀抹在饼皮上
② 将一半的牛肉馅堆在中央，挤上蛋黄酱
③ 撒上切碎的马苏里拉芝士，将饼卷起来
④ 用保鲜膜包好，牙签戳几个小孔
⑤ 微波炉中火加热3分钟
✨我是带便当所以用微波炉，烤箱烤7分钟也行
⑥ 切开！看看漂亮的拉丝！开吃！
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🥣晚餐：烤羊蝎子+猪油渣炒茄子🍆
周末炖了清汤羊蝎子，吃了一半冻了一半
冻的一半今天拿出来解冻烤了
茄子用猪油渣和蒜末炒了，好香~
❤️羊蝎子做法：
① 烤箱预热180℃，羊蝎子烤15分钟
② 拿出来撒上盐、辣椒粉、孜然，再烤5分钟
✨清炖羊蝎子的做法可以看上周六的菜谱喔
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⌛️进食窗口：13:00-20:00
🏃‍♀️运动：🈚️
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
.#生酮日常# #keto#
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2021-01-20