蔓越莓饼干 新手也不怕

又是一次没有蔓越莓的“创新尝试”😂最难的一part居然是切巴旦木和夏威夷果……（但真的比核桃香~）

先写些重点记录一下：
1.海氏烤箱165度18-20分钟（看饼干厚度掌握了，差距不大稍微焦了都好吃hhhh
ps不宜切太薄容易烤焦~）
2.减糖为50g，甜度适中的~（不过夏威夷果是奶油味，巴旦木也带甜味）
3.坚果量很足，太难切下次可以考虑减10g哈哈哈
4.要用动物黄油动物黄油动物黄油！不同的黄油香味真的差太多了，这次用的安佳配合巴旦木味道很不错！下次试试总统黄油
5.黄油微波炉加热30s即可（最好20s检查一下）不小心加热过头融化水状了也可以用，自我感觉不影响口感！~

下面是不重要的自我叨叨……
还是太久没烘焙了，黄油一开始隔水蒸时间久了，再加上放冰箱太久，一下子全化水了，后来想起要用微波炉，，我自己百度说可以复冻，放冰箱冷冻再拿出来解冻加微波炉，还是化水了，硬着头皮做下去（毕竟100g呢不想浪费哈哈）结果成品是好吃的！
然后糖霜也是放太久了，结块了，放进黄油很艰难的融合它们……肉眼可见的颗粒，以为成品会甜度不均，结果也是正常的！！加上面粉带上手套使出吃奶得劲搅拌可算是没白费！（应该是太难搅拌起筋了，仿佛自己是在揉面团！正常不会这么难搅动的是我材料的锅(´◔‸◔`) ）
最后的最后，一次能做30块左右，做了两批根本不够分啊……

2021-01-20