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🍀快乐生酮，每天更新餐食🍀
不知道吃什么的时候，就来看看我吧~(^.^)
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🥣OMAD：卡津炸鸡+牛油果三文鱼+培根奶酪炒杂蔬
好久没吃炸鸡啦，今天炸个卡津味的，真好吃～
依然在继续探索蛋白粉炸衣
大豆分离蛋白有点太吸水，炸出来酥大于脆
不过味道是真好，卡真粉十分点睛
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📒今日份菜谱：卡津炸鸡🍗
🌀原料：
鸡翅根500g
腌料A：希腊酸奶3大勺、奶油约30g、盐、卡真粉、百里香10根
炸粉B：大豆分离蛋白3大勺、乳清分离蛋白1大勺、小苏打、黑胡椒、洋葱粉、帕玛森芝士碎、柠檬皮屑
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🍀步骤：
① 鸡翅根洗净，用肉针戳小孔
② 加入希腊酸奶、奶油、盐、卡真粉、百里香叶子撸下来，拌匀腌制5小时（过夜更好）
③ 调炸粉：将原料中“炸粉B”的部分全部混合均匀，装进盘子里
④ 鸡翅丢盘子里滚一圈，表面均匀沾上炸粉
⑤ 起炸锅，油温升至150°C，将鸡翅一块一块地下锅
⑥ 中火慢慢炸熟，沥油捞出
🌟注意监控油温，太热会炸焦，太凉炸衣会散
⑦ 油温升到200°C，将鸡翅倒入复炸，表面金黄就感觉捞出，以免焦糊
⑧ 沥干油，上手开啃！
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⌛️进食窗口：16:30-17:00
🏃‍♀️运动：🈚️
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
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2021-01-17