留学时的方子，传统黑森林蛋糕（含酒酿樱桃秘籍🍒

生日做了这个。有点小心得，不知方主跟我一样吗？打发奶油时候看到方主说50g奶油稀释巧克力，我做的8寸，如果大家要像方主似的那么顺滑这个稀释的奶油量也是加倍的。但意外之喜，我按原方50g奶油稀释，打发后得到的是带有巧克力碎的奶油，抹面后有脆脆的口感，非常棒！如果是要无颗粒的奶油，可以参照别的方子，奶油跟巧克力一起加热稀释，然后再冷藏起来打发，方主的樱桃酒也棒棒棒，我不喜欢酒味太浓的樱桃，感觉像想坏了的样子，按方主的，带酒香，果子确更新鲜！

2021-01-10