糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

排骨焯水沥干水分，在锅里少放油，煎至两面金黄。放盐酱油十三香翻炒两三分钟，然后加适量水。加糖 加醋煮半个多小时，最后收汁儿即可。

2021-01-04