大米/小米发糕♡「零失败超详细版」

#午餐•2020年12月29日#
第一次做，外形成功了，还开花了。
几乎按照博主的方子，只是把65克面粉加到了80克，面粉多了干了赶忙加水补救成稀糊装。
第一醒发了80分钟，装模具后静置了20多分钟，感觉没有怎么变大就开始蒸了。
口感：还没有怎么放凉试吃的，有点粘粘的，不那么蓬松～～不知道是不是醒发的时间不够。（前两天按照一个面粉为主的方子做过发糕，很松软，可能面粉比大米更容易醒发吧）

总结：第一次做，自认为是成功了！口感还是将就啦，不知道完全凉透之后会不会好吃点，至少外貌俘获人心。
以后再慢慢试慢慢调整，争取早日做出蓬松软糯的米发糕。

2020-12-29