百分之九十九成功的专业版火龙果溶豆做法附蛋白霜打发视频

第二次做溶豆就挑战新手不太友好的火龙果溶豆，我可能有点飘了。火龙果熬多了，今天做了两次。通过这三次做溶豆，有一点小体会，希望以后能越做越好。
溶豆想立体，除了说用不消泡的奶粉，不要画圈搅拌外这些基础外，其实成功的关键就在于最后出来的糊糊要稠一点，所以蛋白要打硬一点，不过我今天第一次打过了，有点毛孔。所以后面要用小档，拿不准多停机检查。
火龙果之所以难是因为它水分比较大，我对比了几个作者的方子。该方子的火龙果糊比例比较大，相对奶粉和蛋白含量少。所以用这个方子火龙果得熬的比较稠，然后颜色比较深。如果想颜色浅或者熬的稀甚至就没熬就可以减少火龙果量多加奶粉和蛋白来调整也能成功。所以方子量不是一成不变的。
挤豆豆这个真的靠练，我的花纹还不够立体。
最后一张是第二炉，等烤好再交作业吧。第一次开始手抖挤了一排特别大的，后来才找到点感觉。90度上下火65分钟，最后5分钟开风炉。颜色有点黄。所以第二次调低了一点

2020-12-27