香软牛奶包

按照楼主的配料，奶粉我放了40g，然后又加了20g练奶，糖少放了5g！！主要是增加了奶香味！
在和面时，拿其中10g牛奶把酵母调匀，剩余牛奶全部倒进面粉里和面，刚开始还犹豫要不要加鸡蛋，但在面粉和成团后，发现面团湿度也够了，就放弃了加蛋，然后直接放入调好的酵母继续和面，待面团和出七分膜后，最后放黄油继续和面，直到出手套膜！
后面就简单了！和楼主的基本一致！只在二次发酵好的面包上抹上蛋黄液，撒上黑芝麻然后上160，下火150十分钟，后面十分钟我盖了锡纸，因为我家烤箱是八管的，温度偏高！后出炉发现面包未上色，就揭了锡纸，关了底火，面火150度又烤了三分钟！
色泽很漂亮哦！也没烤糊，面包超松软，而且奶香味浓郁！一出炉我就吃了两个！哈哈

2020-12-27