糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

谢谢作者，甜度不错。

约1kg 前小排
小汤勺按照菜单计量的1.5倍计算。
肉烧了5min去血水。
锅底放了点油，把小排炒到2面金黄。
焖煮1小时，10min间隔翻炒。
收汁留汁铺满锅底。

2020-12-19