古早蛋糕

零失败的方子，我来做笔记。
油：75g
低粉：90g
鸡蛋：6个
牛奶：60g
糖：65g-70g
盐：1g
白醋/柠檬汁：几滴放入蛋白打发

我的做法很粗暴：
·玉米油微波炉高火2分钟
·面糊：过筛面粉+牛奶+蛋黄直接上打蛋器
·搅拌面糊和打发的蛋白时，150度预热烤箱，加。
  入 1/2烤盘的水）
·我家的烤箱，70分钟，135度。（预热时间不在
  这里面）
·20分钟的时候盖锡箔纸考出来颜色正好。

2020-12-12