不胖十斤的·网红脆皮烤五花肉

菜谱是先焯水再切，大壮切成条又分成块(不切断皮)再焯的水(料酒/葱姜)，水开以后又煮了一阵把血沫煮干净，然后用冷水把肉洗干净擦干净。拿叉子给猪皮插眼儿，然后腌肉(生抽/老抽/蚝油)，腌了半个小时以上(下次腌的时候应该把孜然花椒都放上)，包锡纸只把猪皮露出来朝上，猪皮上刷白醋和盐，放入220度预热好的烤箱烤40分钟(皮还不怎么脆)，然后把锡纸展开200度再烤20分钟。

2020-12-11