拯救断筋面团，做出松软拉丝面包

感谢方主的分享，这个方子太棒了，终于不用扔了揉断筋的面团了！
原本周五做香葱肉松吐司的450克，周日冰箱里取出，按方加了120克高粉，就盐忘记放了，厨师机低速揉了8、9分钟，看到起缸了，而且表面光滑发亮，面团出膜，就不敢再揉了，一发一个半小时，二发20分钟，拿出来预热烤箱，180度18分钟，没想到会膨胀的这么多，应该间距再开一点的。一样非常软，一样拉丝，肉松小餐包一样好吃

2020-11-30