阿胶糕 超详细 零失败（附视频）

第一次做阿胶糕，一开始找阿胶原料的时候就感觉：阿胶好贵啊！双十一买价250g一盒 799r！然后今天动手做了【材料前天到，然后昨天就打粉加即墨老酒烊化24小时】，今天上锅熬制，一般熬制中药说是不能用铁锅不粘锅，然后我就用了不锈钢锅啦，结果深刻体会到“欲速则不达”，搅拌了将近半小时时开大了点火，然后锅底糊了，还好闻着味道搅拌，一有糊味就换另外个锅，😂😂，换了两次，第三次差不多都可以加料了，就乖乖的最小火了，虽然开头不太完美还好后面都挺好的！第一次也蛮成功的，就是做的时候一直想着不能失败呀，失败两千就没了[捂脸][捂脸][捂脸]看来以后平常心些做应该就好多了，积累经验吧！

2020-11-17