上海早餐之油条

好方子，一次成功（多倒了5克油，放了2克盐，其他都一样）。盐放的少了点，下次要多一点。最后的粘米粉不要多，多了油条不粘，还有就是温度不要低于180，低到175油条就没那么发。稍微炸的颜色深一些口感会酥脆一些。下次泡打粉和苏打粉过一下筛，这样不会有结块。

2020-10-19