6寸巧克力慕斯(蛋糕)

用了2片吉利丁片，感觉有点硬了。奶油打得有点太发，可能八分发了，就感觉整体没那么细腻了，有轻飘飘的泡沫感。然后中间最好再夹一层戚风蛋糕体，不然整体偏甜，发腻，我用的80g70%的黑巧。下次改进。#早餐•2020年10月18日#

2020-10-18