【小高姐】传统韭菜盒子

1，配方调整为：500g面粉，1/4勺酵母，水适度调整，25g花生油和一点粉盐，用后油法揉进面团
2，韭菜一斤，6个鸡蛋，虾皮若干
3，鸡蛋炒时多加油，稍凉后，倒入切好的韭菜，搅拌，再略加香油，加姜泥，蚝油，白胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀后，再加花生油拌匀
4，讲醒好的面团分成50-55g的面剂，共14个，揉好放入面盆，随擀随用
5，平底锅涂油后小火，看到鼓起后翻面，注意不要糊了

2020-10-11