手不沾面做发面大饼

记录：按方子操作！
☘️简单快手的方子，成品松软。
☘️我的电饼铛比较大，按方子的2倍量操作。
（盐量：700g面粉用了6.5g 盐）
☘️面发酵好以后，
①在电饼铛的上下都刷油。
②倒入面团借助刮板整理平整，醒发15～20分钟（根据室温）。
③调小火加热，中间翻面，两面焦黄，按压立刻反弹即是成熟。

2020-10-06