五仁月饼（新手一次成功）4月27日紧急改正皮料

#早餐•2020年10月5日# 1.我的烤箱真的是慢性子，150度烤了15分钟花生米和核桃仁还一点变化，后来用170度上层烤的，大概三四分钟查看一次，艰难烤完。2，麦芽糖和油真的好难互混，因为我的麦芽糖又粘又硬，挖都挖不动，愁死人了。转化糖浆也稠乎的很，好容易才挤出来，不过比麦芽糖好混多了。3.180度烤五分钟月饼还软乎乎，一点不着色，我暴躁了😂直接200度走起了，烤了大概20分钟，中间也偷懒没刷蛋液，色有点重，下次试试190，15分钟。
总结经验教训，下次再接再厉!

2020-10-05