零失败盐水鸭

宴客菜品，狠受欢迎！
我和贴主一样没放黄酒。佐料只是花椒，大料，海盐，还有花椒粉；葱、姜。
小火焖45分钟左右就好了，我焖了60分钟，有点过嫩了。另外，确实上桌前需要在冰箱里冷藏一下，否则切的时候容易散。

2020-10-04