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大冰MAYDAY 做过

芒果奶油蛋糕

8寸蛋糕(记录奶油抹面用量)
两层夹层,中间有芒果和蓝莓

淡奶油600克+糖60克,打发抹面,剩下约150克左右 再打变渣,不能裱花
又倒了150克淡奶油重新打发,裱花后剩下三分二,用量还是没有掌握好

下次8寸蛋糕尝试:淡奶油500克 用于抹面,另外再打80-100克左右 用于裱花

2020-10-03