汤汁浓郁，番茄土豆肥牛锅

家人喜欢吃茄汁的东西，酸甜可口。也喜欢吃牛肉，这道菜是个快手菜，简单方便。关键是味道好极啦，要多吃了一碗饭。
我用了八两的肥牛卷。
两个西红柿剥皮切丁，
一个土豆切丁
半个洋葱切丁。
牛肉卷要焯一下水，开水烫一两分钟，牛肉变色，去血沫。
锅里放少许油，放入洋葱，蒜末 ，炒香后放入土豆丁、西红柿丁。加一勺盐，盖上锅盖。大火烧开转中小火，煮到土豆烧烂，西红柿出汁。放入牛肉卷翻炒。调味（可以放两勺番茄酱，盐，糖，胡椒粉。）再煮开两三分钟即可
酸鲜香，还特别好看，今天晚上，多吃了一大碗饭。

2020-09-09