零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁

炒糖色不好控制，很容易失误就发苦。所以可以先油煎排骨，煎一会然后放冰糖再煸炒一会。冰糖适量放，可以先少放点，加水之后滚了尝味之后再调整，最后收汁的时候，我喜欢加一点水淀粉，稠稠的酱汁很美味。感谢糖醋比例，非常好吃，每周必做一次的菜！

2020-09-07