碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽

本人喜欢吃碱水粽，尝试自己做，方子中碱的分量说了个大概，我放多了，煮出来的粽子带点苦味。包米时不能压实，也不能放满，留一部分空间，因为米煮熟后会膨胀，我做了两次都胀破了粽叶。小的牛角粽也要煮两个半小时，不然大一点的粽子不透心。很费煤气，但是好吃。两斤米包了48个牛角粽，谢谢楼主的方子！

2020-09-02