【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

高粉➕低粉 我的面皮太软了 有点泄脚🦶
记录一下  4:6 50g 的月饼 20个
低粉150g➕高粉60g   一共210g 太软了点 呜呜
之前试过高低各一半  有点开裂~~
糖浆 152g  枧水 4g  花生油 55g    
明天再试一次！还是乖乖用中筋面粉保险吧  呜呜

2020-08-28