爆炒牛肝菌

记录在这里备忘：1，上次用剩下的200克梅花肉，放水里+姜片+陈皮+料酒+一小把花椒煮熟了。2，切片放猪油里再炒到焦焦的，放了点姜片翻炒，放盐出锅。用生抽，料酒和糖腌上。3，蒜片爆香，用锅里的剩油把云南的薄皮椒炒软，放菌子炒软。4，把肉和刚刚的调料放回去炒到干干的出锅。这一次好吃多了，焦香的肉干配着薄皮椒的辣，菌子也入味。

2020-08-23