日式生吐司

这次用冰水揉面，厨师机外面包冰袋，感觉面团很快就揉好了，发酵了18个小时，觉得有点发过了，一碰面就塌下去了，二发赶时间，感觉没有发到八分满就进烤箱了，175度43分钟，烤出来颜色太浅了，而且外壳特别软，晾凉的时候就看看塌下去了，改天再试试#早餐•2020年8月18日#

2020-08-18