古早蛋糕

#晚餐•2020年8月10日# 买的面粉筛和温度计都收到了
的确用了面粉筛搅拌的时候省点时间，再也没有面粉块了
但是热油的时候油温没掌握好
打发蛋清的碗选小了，有点装不下了，打发的时间短了点
用了锡纸把8寸戚风蛋糕模具包住了
预热的时候发现这个烤箱实际温度偏高，又下调了一点

120度烤了60分钟
表面没有裂
但是可能温度低吧
表面也没有焦色
而且倒扣放凉之后表面有点粘架子
内部结构空隙有点大，不细腻
感觉有点失败
还是回归戚风蛋糕吧！

2020-08-10