半熟芝士蛋糕

#早餐•2020年8月10日# 冷藏后味道还是不错的。记录点教训：1.底层蛋糕片，做过两次都有非常明显的消泡现象，不知道是不是黄油含量很高的原因。2.奶酪糊比较稀，用量杯倒比裱花袋更方便。3.25分钟后转175℃还会继续上涨，然后就裂了，关火后放在炉内自然降温，但还是明显缩了些，下次准备试试一直用150℃烤30-40分钟。4.上色是加了130单上管5分钟。5.模具里似乎应该先围油纸条，再放蛋糕片。

2020-08-10