韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠

记录一下：
T38风炉190度预热
面团85克，两层共8个
进炉喷5秒蒸汽
设置160度、风速20烤16分钟
最后两分钟风速开最大
刷酱后复烤：
180度预热
165度烤10分钟左右

16个用料：
600g高+80g低粉
每个85克面团
八个一炉

黄油蒜香酱：
黄油180g
淡奶油145g
炼奶25g
沙拉酱45g
糖10g
盐3g
蒜蓉28g
法香4g
全部混合均匀，不要打发
坐热水搅匀

奶酪：
奶油奶酪350g
沙拉酱70g
炼乳70g
淡奶油88
依次加入打发

2020-07-23