小高姐的意式披萨

用的普通中筋面粉，超湿粘，加了一些粉手上抹油勉强搞成团发配去冰箱冷藏发酵一天，第二天整形的时候粘手到崩溃，一直加粉（高粉和中粉）到能拉成圆形为止…结果就是硬大饼（小高姐用的应该筋度较高的）下次直接用高筋的，石板放中层预热40分钟，也不够时间

2020-06-16