60%粗全麦吐司

忘记拍照，用芝麻吐司的翻车图片！按配方走，水量比配方多了一点，有点黏手，出缸大概25.5左右，一发和中间发酵问题不大，但是整形问题还是需要多练习，最后发酵箱由于设置还不熟练，温度过高了，导致很快就发好了，发到了10分，入烤箱温度也过高，上火200，下火230 28分钟，外皮干！下次还是按之前的上火190，下火200 30分钟比较好！

2020-06-07