日式生吐司

#日式生吐司#
第二次尝试汤种法，这个食谱太靠谱了！ 因为含水量很大，即使用厨师机揉面也揉到一度失去信心💔 但是成品出来后我相信这款吐司就是应该含水量特别大才好。 拉丝太漂亮，面包本身也非常柔软。

【记录下关于我个人的一些经验】
-使用了食谱上1/5的用量（200g面粉），但可能我的吐司盒有点大，面包烤出来稍微不够撑满整个盒子
-使用的Gold Medal面粉，由于吸水性不同，前后多放了约30g-40g面粉（或者少一些水）
-根据自己的烤箱上下火170度（335华氏度）烤了38分钟觉得刚刚好

2020-06-07