【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

感谢方主的分享，按方操作，虽然不尽完美，第一次也是很成功了！本来12个月饼的量，后来偷懒分成10个做了！用的普通面粉200克，枧水4克，糖浆130克，醒面3小时，咸鸭蛋黄+莲蓉 70克，面皮35克，入烤箱前喷水雾，200℃8分钟定型，蛋黄1颗+糖浆1滴+水2克上色，再160℃10分钟烘烤！#晚餐•2020年6月2日#    

2020-06-02