六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

太好吃了，蛋腥味一点都没有，因为比较喜欢香甜口，多加了10g左右的白糖，130-140°交叉烤了大约1个小时，牛奶替换成了水，做出来非常好吃。做了两个六寸，蛋糕组织很好，果然蛋白打发很关键。淀粉的作用起到的非常好。

2020-05-28