古早蛋糕

一个星期没碰烤箱了，晚上终于整了心心念念的古早，怕金盘太大吃不完，于是烤个八寸的。海氏i7烤箱上下火150先定时60分钟，想着中间来调整的，结果把娃奶睡后已经烤了四五十分钟了，表面上色刚刚好，于是盖锡纸，调到130再加烤15分钟，最后不放心又把底火降到120，再烤了十分钟，感觉是一通乱操作，最后牙签插进去感觉没有湿润的，就拿出来了。总体不错，不塌陷不回缩有弹性，稍稍晾凉切开尝了一块，味道还可以 就是感觉比较湿润，用手捏也能回弹，感觉是熟了，就是不知道古早是不是本身就有点湿湿的还是没烤好——小白的困惑

2020-05-22