布里欧修面包（爱和自由方子）

重油啊
用了2/3的比例
1.用面包机揉了有近50分钟，40分钟的时候是摸起来油，面包机壁上没什么油，面团容易拉断，但是到了50分钟就是面团很油，壁上也都是油，厚膜，没有出薄膜，看到出了这么多油出来了，不知道咋回事，以为自己揉过了就开始发酵了
2.夏天室温发酵了一个多小时，发得两倍多大，暖乎乎的面团，拉出来都是泡泡，排气，手上全是油，垫子上也都是油，分成了六个，尽量揉圆了放进烤盘
3.放了一盘冷水，二次发酵了15分钟，拿出来，烤箱预热160度，继续发酵十分钟
4.160度中下层25分钟，十二分钟后盖了锡纸，底有点颜色深了，下次放在中层应该好一点
5.拿出来晾一晾，太好吃了，软乎乎的
谢谢方子

2020-05-18