给减肥瘦身党 无糖无油全麦面包（免揉懒人版）

加了传说中烫种和波兰种，我是小白啥也不会，但是听说加了会变软。我就按配方按别的教程腾出40g高粉+40g开水做烫种，40g高粉+40g水+0.5g酵母做波兰种，剩下150g全黑麦+70g高粉+一个鸡蛋+25g奶粉+适量水（大概是70g)水合成团。早上做好这三个，冰箱里面放一整天，晚上回来混合揉匀加剩下的3g盐和2.5g酵母，还有70g葡萄干碎，太黏了我又加了大概5g食用油，揉了好久好久好久好久好久混匀了。盖保鲜膜室温发两倍大。然后分成每份50g，分了11份，一餐只能一份（经过周密的计算，这样做出来一份50g≈144千卡其中13%蛋白质13%脂肪74%碳水化合物）。用干粉擀开再卷起再擀开再卷起简单整形，放烤盘上塞烤箱发两倍大。然后180℃烤15分钟后，十升小烤箱太小了表面焦了，160℃又烤了15分钟。内部组织很漂亮，减肥太饿了我一下吃了很多个，交完作业告诉自己要清醒一点！要减肥呢！！！！谢谢作者大大的分享，我的高粉和全麦粉都照这个做了！#晚餐•2020年5月14日#      

2020-05-14