爆酱肉松小贝‼️轻松抹酱裹肉松视频教程（附自制肉松链接）

#早餐•2020年5月13日# 比例完全根据这个方子来
打蛋黄（大碗）：筛粉，加8g淀粉和10g糖，Z字搅拌，蛋黄液偏浓稠🍳
打蛋清：蛋清分离出来装小碗放冰箱，蛋黄打好后准备无水无油洁净盆，蛋清倒进去多加点柠檬汁🍋去腥，打发蛋清过程中分三次加糖每次10g
搅面糊：翻拌不打圈，看着蛋清巨蓬我就造这个戚风成功了肯定发很高⁽⁽ଘ😇ଓ⁾⁾
模具：学厨牛轧糖模具30c✖️25c✖️1.5c，高处倒下去，振动几下进烤箱
烤：烤了五分钟就看到开始涨高还在发图跟我朋友吹牛B说太发了太成功了然而一转眼就裂了🥺165度才烤了十几分钟就爆炸💥吓得我赶快拿出来然而心还是不够熟💔盖上锡纸低温又烤了十来分钟，还好挽救算是成功哈哈✌🏻️So记住充分预热后就150℃烤20min，随时观察烤箱状态
出炉后晾凉了再动，不然会粘🥴

2020-05-13