酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）

酸菜要多放油，炒透；鱼片要用蛋清、料酒抓，腌一会。完全自己配料，没用半成品酸菜鱼包。酸菜多洗几遍，全程不再放盐。味道正！

2020-05-08