面包机做奶香手撕吐司

多放了32克全蛋（手误，不是故意的）；炼乳没了用等量蜂蜜代替，因此多放了10克奶粉。其他都照方子操作。成品样子不错，有拉丝，次日仍然十分松软，就是略有一点点酒味不知从何而来，发酵过度？莫非蜂蜜能助力发酵？选择的浅色，仍然有点表皮过焦。
话说锯齿刀弄破手可真疼呀。精细活还是停两天吧。

2020-05-07