6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

家里鸡蛋小，凑了4个才185克。
按方子一步步来的，除了糖稍微减了几克，其他都不改动。ACA烤箱下层，140℃烤35分钟后，发现上层有色了，就上火调成了120℃继续烤20分钟结束。拿出后振了两次，再倒扣放凉大概40分钟就忍不住脱模切开了🤗好满意，第一次成功不塌陷哟，也不内湿。除了时间久，没其他毛病，主要就是戚风好吃，像海绵一样柔软。

2020-04-18